COSECHA
2021 - (Las cosechas pueden cambiar, por ser productos de cosecha limitada y se enviará la cosecha más antigua que se tenga en existencia.)
Uvas: Shiraz.
Región: Valle de Parras, Coahuila, México.
CRIANZA
18 a 24 meses en barricas de roble francés y roble americano con tostado medio. El equipo de enología determina el tiempo de acuerdo a la evolución del vino. El proceso concluye con 6 meses de crianza en botella.
EN LOS SENTIDOS
Vista:∙ Rojo carmín intenso con matices rubí y teja.
Nariz:∙ Elegante y complejo con notas frescas de frutos rojos y negros, así como higos, arándanos, fresas, ciruela, flores y especias de vainilla, además del romero, eucalipto, dulce de leche, jamaica y rosas rojas.
Boca:∙ Sedoso, de cuerpo robusto con gran finura y frescura. Confirmando los aromas ahora en boca, destacando las notas de buganvilia, ciruelas, jamaica, rosas, cuero, roble, cacao y nuez.
SUGERENCIA DE SERVICIO Y MARIDAJE
Temperatura de servicio: 17 - 18 °C.
Maridaje: Excelente con todas las carnes rojas con marmoleo o carnes magras y aves. Mixiote de carnero, chicharrón de rib eye. Por su textura y aromas incluso con pulpo o camarones rostizados. Arroces, moles, estofados y cabrito. Postres de brownie y souflé de chocolate con nuez.
