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GRAN RESERVA

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SELECCIÓN DE BARRICAS

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CABERNET SAUVIGNON

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la vinícola más antigua de américa

GRAN RESERVA SELECCIÓN DE BARRICAS.

EN EL VIÑEDO.
Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot.
Región: Parras de la Fuente, Coahuila.
País: México.

Se seleccionó la mejor uva en el viñedo.
Cosecha manual de madrugada para maximizar la concentración de aromas.

EN LA BODEGA.
∙ Se seleccionaron las mejores barricas.
∙ Fermentación a 25°C en tanques de acero inoxidable.
∙ Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
∙ Embotellado sin filtrar.
∙ Grado alcohólico: 13,9%.

EN LOS SENTIDOS.
Vista:
∙ Rojo granate con matices atejados.

Nariz:
∙ Máxima expresión de elegancia.
∙ Fruta roja compotada y especias.
∙ Caramelo, vainilla, cacao, cuero y ahumados de roble.

Boca:
∙ Distinguido, agradable y completo.
∙ Tanino sedoso y acidez equilibrada.
∙ Final persistente.

EN LA MESA
Temperatura de servicio: 18 a 20°C

Maridaje:
Carnes asadas o al horno. Cordero al asador, cabrito, barbacoa, mole almendrado y pay de queso con moras.

GRAN RESERVA SHIRAZ.

EN EL VIÑEDO.
100% Shiraz.
Región: Parras de la Fuente, Coahuila.
País: México.

Se seleccionó la mejor uva en el viñedo.
Cosecha manual de madrugada para maximizar la concentración de aromas.

EN LA BODEGA.
∙ Fermentación a 25°C en tanques de acero inoxidable.
∙ Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble americano.
∙ Embotellado sin filtrar.
∙ Grado alcohólico: 13,9%.

EN LOS SENTIDOS.
Vista:
∙ Guinda con reflejos carmín.

Nariz:
∙ Fina nariz de fruta negra madura, anís, clavo, recuerdos de café, cacao, vainilla.
∙ Sutil aroma de hojarasca y eucalipto.

Boca:
∙ Elegante y equilibrado.
∙ Final largo, sedoso y persistente.

EN LA MESA
Temperatura de servicio: 18 a 20°C

Maridaje:
Chamorro de cerdo al horno, chicharrón de rib eye, tacos de tuétano, mole negro, atún con costra de pimienta. Postres con chocolate amargo.

GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON.

EN EL VIÑEDO.
100% Cabernet Sauvignon.
Región: Parras de la Fuente, Coahuila.
País: México.

Se seleccionó la mejor uva en el viñedo.
Cosecha manual de madrugada para maximizar la concentración de aromas.

EN LA BODEGA.
∙ Fermentación a 25°C en tanques de acero inoxidable.
∙ Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés.
∙ Embotellado sin filtrar.
∙ Grado alcohólico: 13,9%.

EN LOS SENTIDOS.
Vista:
∙ Rojo carmín con disco cobrizo.

Nariz:
∙ Elegante y complejo.
∙ Fruta negra sobremadurada.
∙ Aromas a tomillo, romero, mentoles y tostados.

Boca:
∙ Redondo y frutal.
∙ Tanicidad potente y agradable.
∙ Final aromático y especiado.

EN LA MESA
Temperatura de servicio: 18 a 20°C

Maridaje:
Rack de cordero, corazón de rib eye a la parrilla, jamón jabugo, relleno negro, marlín adobado.

GRAN RESERVA 3V.

EN EL VIÑEDO.
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Shiraz.
Región: Parras de la Fuente, Coahuila.
País: México.

Se seleccionaron los mejores lotes de nuestro viñedo.
Cosecha manual de madrugada para maximizar la concentración de aromas.

EN LA BODEGA.
∙ Se seleccionaron las mejores barricas.
∙ Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
∙ Embotellado sin filtrar.
∙ Grado alcohólico: 13,9%.

EN LOS SENTIDOS.
Vista:
∙ Rojo carmín intenso con matices atejados.

Nariz:
∙ Gran expresión aromática.
∙ Frutos maduros con destellos de flores rojas y especias.
∙ Grosellas negras, moras, tostados y cacao.

Boca:
∙ Elegante, potente y carnoso.
∙ Taninos redondos.
∙ Permanencia en boca larga y placentera.

EN LA MESA
Temperatura de servicio: 18 a 20°C

Maridaje:
Carnes rojas marmoleadas, cordero, cabrito. Carne de caza como venado o jabalí.
Adobos o moles como manchamanteles. Pato confitado y quesos maduros.

GRAN RESERVA MALBEC.

EN EL VIÑEDO.
100% Malbec.
Región: Parras de la Fuente, Coahuila.
País: México.

Se seleccionaron los mejores lotes de nuestro viñedo de variedad Malbec.
Cosecha manual de madrugada para maximizar la concentración de aromas.

EN LA BODEGA.
∙ Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble blanco americano y francés.
∙ Crianza de 10 meses en botella.
∙ Embotellado sin filtrar.
∙ Grado alcohólico: 13,9%.

EN LOS SENTIDOS.
Vista:
∙ Rojo violáceo intenso y brillante.

Nariz:
∙ Alta expresión de frutos rojos frescos como zarzamoras, fresas, ciruela y cereza.

Boca:
∙ Con buen cuerpo, terso y sedoso.
∙ Resalta la jugosidad, la frescura y confirma los aromas de frutos rojos, así como
de caramelo, ahumados y cacao.
∙ Permanencia en boca es larga y placentera.

EN LA MESA
Temperatura de servicio: 18 a 20°C

Maridaje:
Carnes de caza como venado o jabalí, cocina mexicana, moles y adobos.
Pato confitado y quesos semi-maduros.

CHARDONNAY.

EN EL VIÑEDO.
100% Chardonnay.
Región: Parras de la Fuente, Coahuila.
País: México.

Cosecha manual de madrugada para maximizar la concentración de aromas.

EN LA BODEGA.
∙ Fermentación 12 a 15°C en tanques de acero inoxidable.
∙ Grado alcohólico: 13,3%.

EN LOS SENTIDOS.
Vista:
∙ Amarillo paja claro.

Nariz:
∙ Carácter frutal que evoca durazno, manzana verde, piña y pera.

Boca:
∙ Fuerte recuerdo frutal acompañado de una acidez que invita la siguiente copa.

EN LA MESA
Temperatura de servicio: 10 a 12°C

Maridaje:
Filete de pescado empapelado, brochetas de pollo a la pimienta y limón, tamales de piña.

COSECHA TARDÍA.

EN EL VIÑEDO.
95% Semillón, 5% Gewürztraminer.
Región: Parras de la Fuente, Coahuila.
País: México.

Cosecha de uvas sobremaduras.

EN LA BODEGA.
∙ Vino de postre.
∙ Fermentación 12 a 15°C en tanques de acero inoxidable.
∙ Grado alcohólico: 10,2%.

EN LOS SENTIDOS.
Vista:
∙ Amarillo pálido.

Nariz:
∙ Potentes aromas a miel, flores blancas, frutas exóticas como maracuyá y litchi.
∙ Toques cítricos.

Boca:
∙ Fresco y expresivo que confirma su carácter frutal.
∙ Cautiva con su perfecto equilibrio entre dulzura y acidez.
∙ Prolongado y elegante final.

EN LA MESA
Temperatura de servicio: 4 a 6°C

Maridaje:
Quesos azules, ate con queso, mousse de maracuyá y helado de yogurt con sorbete de litchi.

SHIRAZ.

EN EL VIÑEDO.
100% Shiraz.
Región: Parras de la Fuente, Coahuila.
País: México.

EN LA BODEGA.
∙ Fermentación 25 a 27°C en tanques de acero inoxidable.
∙ Crianza de 12 meses en barricas de roble americano.
∙ Grado alcohólico: 13,9%.

EN LOS SENTIDOS.
Vista:
∙ Rojo ciruela.

Nariz:
∙ Aromas intensos de frutas rojas maduras.
∙ Chocolate, maderas finas, nueces tostadas y especias como clavo y vainilla.

Boca:
∙ Muy agradable.
∙ Confirma sus aromas frutales y especiados con un final persistente.

EN LA MESA
Temperatura de servicio: 16 a 18°C

Maridaje:
Enmoladas rellenas de pato, asado de bodas, conejo en adobo y tampiqueña.

CABERNET SAUVIGNON.

EN EL VIÑEDO.
100% Cabernet Sauvignon.
Región: Parras de la Fuente, Coahuila.
País: México.

EN LA BODEGA.
∙ Fermentación 25 a 27°C en tanques de acero inoxidable.
∙ Crianza de 12 meses en barricas de roble blanco francés.
∙ Grado alcohólico: 13,6%.

EN LOS SENTIDOS.
Vista:
∙ Rojo carmín.

Nariz:
∙ Gran intensidad aromática.
∙ Frutos negros, grosellas, ciruelas, eucalipto y menta.

Boca:
∙ Agradable y elegante equilibrio.
∙ Taninos firmes y maduros.

EN LA MESA
Temperatura de servicio: 16 a 18°C

Maridaje:
Tacos de chicharrón a las brasas, bife de chorizo, barbacoa de res y tapas de jamón serrano.

MERLOT.

EN EL VIÑEDO.
100% Merlot.
Región: Parras de la Fuente, Coahuila.
País: México.

EN LA BODEGA.
∙ Fermentación 25 a 27°C en tanques de acero inoxidable.
∙ Crianza de 12 meses en barricas de roble blanco francés.
∙ Grado alcohólico: 13,8%.

EN LOS SENTIDOS.
Vista:
∙ Rojo rubí.

Nariz:
∙ Fresco y complejo.
∙ Frutos rojos y bayas negras.
∙ Delicadas notas florales de rosas rojas.

Boca:
∙ Ataque placentero que confirma aromas frutales.
∙ Tanicidad y acidez equilibrada.
∙ Final agradable y completo.

EN LA MESA
Temperatura de servicio: 16 a 18°C

Maridaje:
Enchiladas queretanas, sopa de tortilla, rajas con queso, torta de roast beef, pizza y tacos de cecina.

MALBEC.

EN EL VIÑEDO.
100% Malbec.
Región: Parras de la Fuente, Coahuila.
País: México.

EN LA BODEGA.
∙ Fermentación 25 a 27°C en tanques de acero inoxidable.
∙ Crianza de 12 meses en barricas de roble americano.
∙ Grado alcohólico: 13,8%.

EN LOS SENTIDOS.
Vista:
∙ Rojo cereza.

Nariz:
∙ Frambuesas, grosellas, arándanos, casis y cerezas negras en compota.
∙ Vainilla y moka.

Boca:
∙ Fino y elegante.
∙ Distinguido con taninos aterciopelados y una acidez agradable.

EN LA MESA
Temperatura de servicio: 16 a 18°C

Maridaje:
Vacío, asado de tira, pulpo a las brasas, mixiote de res, sopa de tortilla, salmón en salsa de vino tinto, paella y tlayudas.

V.

EN EL VIÑEDO.
100% Cabernet Sauvignon.
Región: Parras de la Fuente, Coahuila.
País: México.

Cosecha manual de madrugada para maximizar la concentración de aromas.

EN LA BODEGA.
∙ Fermentación a 15°C en tanques de acero inoxidable con ligera extracción de color.
Grado alcohólico: 12,5%.
∙ Vino abocado.

EN LOS SENTIDOS.
Vista:
∙ Rosa pálido con reflejos cobrizos.

Nariz:
∙ Aromas delicados a naranja confitada, frutos rojos frescos y chabacano.

Boca:
∙ Entrada ligeramente dulce y suave.
∙ Afrutado, fresco y buena intensidad.

EN LA MESA
Temperatura de servicio: 8 a 10°C

Maridaje:
Chiles en nogada, paella, carpaccio de betabel, cochinita pibil, tinga de pollo, tacos al pastor, capaccio de pulpo, ensalada de arándanos y pistache, ensalada de cangrejo.

2V.

EN EL VIÑEDO.
50% Chardonnay, 50% Chenin Blanc.
Región: Parras de la Fuente, Coahuila.
País: México.

Cosecha manual de madrugada para maximizar la concentración de aromas.

EN LA BODEGA.
∙ Fermentación 12 a 15°C en tanques de acero inoxidable.
∙ Grado alcohólico: 13,6%.

EN LOS SENTIDOS.
Vista:
∙ Amarillo limón.

Nariz:
∙ Cítricos y frutas tropicales como piña.
∙ Flores de azahar y manzanilla.

Boca:
∙ Expresivo, equilibrado de agradable acidez.
∙ Buena persistencia.

EN LA MESA
Temperatura de servicio: 10 a 12°C

Maridaje:
Flautas de pollo, lasaña vegetariana, ceviche peruano, tacos de camarón con queso y ensalada caprese.

3V.

EN EL VIÑEDO.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo en una misma proporción.
Región: Parras de la Fuente, Coahuila.
País: México.

Cosecha manual de madrugada para maximizar la concentración de aromas.

EN LA BODEGA.
∙ Fermentación 25 a 27°C en tanques de acero inoxidable.
∙ Crianza de 12 meses en barricas de roble francés, Europa del este y americano.
∙ Grado alcohólico: 13,8%.

EN LOS SENTIDOS.
Vista:
∙ Rojo ciruela.

Nariz:
∙ Frutos rojos y negros acompañados de notas especiadas.
∙ Final de madera tostada.

Boca:
∙ Balanceado con taninos redondos y acidez equilibrada.
∙ Final largo y placentero.

EN LA MESA
Temperatura de servicio: 16 a 18°C

Maridaje:
Carpaccio de res, tostadas de atún, carnitas de cerdo, bacalao, arrachera, tacos de fideo seco con chorizo, paella y quesos maduros.

CHENIN BLANC UVAS ORGÁNICAS.

EN EL VIÑEDO.
100% Chenin Blanc Orgánico.
Región: Parras de la Fuente, Coahuila.
País: México.

EN LA BODEGA.
∙ Fermentación 12 a 15°C en tanques de acero inoxidable.
∙ Grado alcohólico: 13,7%.

EN LOS SENTIDOS.
Vista:
∙ Amarillo paja claro con destellos dorados.

Nariz:
∙ Altamente expresivo con aromas de frutos tropicales y flores blancas y amarillas.

Boca:
∙ Elegante, con cuerpo y frescura.
· Se confirman los aromas.
· Su permanencia en boca es larga y placentera.

EN LA MESA
Temperatura de servicio: 16 a 18°C

Maridaje:
Ideal con todo tipo de frutos del mar; Langosta, camarones, ceviches.
Aves como suprema de pollo y codorniz, pastas, arroces y ensaladas con mariscos o pollo.

CABERNET SAUVIGNON UVAS ORGÁNICAS.

EN EL VIÑEDO.
100% Cabernet Sauvignon Orgánico.
Región: Parras de la Fuente, Coahuila.
País: México.

EN LA BODEGA.
∙ Fermentación 24 a 28°C en tanques de acero inoxidable.
∙ Crianza de 12 meses en barricas de roble blanco francés.
∙ Grado alcohólico: 13,9%.

EN LOS SENTIDOS.
Vista:
∙ Violeta intenso.

Nariz:
∙ Elegancia y complejidad.
∙ Aromas intensos de frutos del bosque en compota.
∙ Romero que ensambla con los ahumados del roble.

Boca:
∙ Buen ataque con taninos potentes pero maduros.
∙ Acidez controlada.
∙ Agradable retrogusto y buena persistencia.

EN LA MESA
Temperatura de servicio: 16 a 18°C

Maridaje:
Cortes marmoleados, rack de cordero con salsa de ciruela, filete mignon, empanadas de carnes o chistorra, quesos semi-maduros.